吃红薯不会使人发胖理想减肥食品

世界卫生组织经过3年的研究和评选,评出最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果等6类。红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。>>>不惧怕淀粉土豆当主食饱腹又减肥

红薯的养生保健作用很大,尤其是对老年人健康非常有益。由于红薯属碱性食物,有利于维护血液的酸碱平衡。红薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,它们能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外,红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分,有利于防治便秘,减少肠癌的发生。据专家介绍,还具有防止亚健康,健美和抗癌等作用,它有益于心脏,能够预防肺气肿,有抗糖尿病作用等。

根据科学研究,红薯不会使人发胖,相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低,吃了之后不必担心发胖,反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。红薯还有祛湿毒和宿瘀脏毒之效。适量食用红薯对健康有益,但脾胃消化不佳者,则不宜多食。

TIPS:土豆

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。马铃薯又名土豆、山药蛋、洋山芋。从营养角度来看,马铃薯比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

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