1. 提早腌制牛肉片，碗中添加一个鸡蛋，盐和少量生抽腌渍15分钟；
2. 清洗青椒，去籽，切成片；
3. 锅中油热后，倒进腌渍好的牛肉片；
4. 煸炒至半断生的情况后，添加青椒；
5. 煸炒匀称，添加少量生抽和盐再次煸炒进味；
6. 起锅前略微焖3-5秒，起锅；
7. 上餐启动！
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人在步入中年以后，身体的机能会渐渐退化，其中尤以眼睛的退化最为明显，许多人到了老年甚至会遭遇失明的威胁，以致本应无限好的夕阳被蒙上了阴影。青光眼、老年性白内障、老年性黄斑变性成为威胁老年人视力健康的三大杀手。专家提醒，许多致盲的眼病如果能及时发现和尽早治疗，失明的可能性能降到最低限度。 ■
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