饮食减肥中最不能缺少的就是维生素了，因为维生素可以防止女人变老，是美容养颜的护肤品!那什么蔬菜中含有丰富的维生素呢?营养师讲：紫甘蓝是个不错的选择!紫甘蓝的营养价值极高，堪称减肥和护肤特效药!
紫甘蓝维生素高堪称减肥护肤特效药紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。
甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。
早餐吃紫甘蓝奶昔
专家研究表明，紫甘蓝的叶片中的有效抗氧化和生物酶成分，如果经过长时间的烹煮和高温炒制就会失效，因此紫甘蓝只需要在开水中稍微灼一下即可捞出食用。早餐是汇集一天中营养价值最高的一餐，用紫甘蓝搭配发酵乳做成紫甘蓝奶昔，不仅口味清新而且瘦身效果很棒。
将开水灼过的紫甘蓝条捞出放凉后，用200ml发酵乳与之拌匀即可食用。酸奶中富含益生菌和发酵产物，但是对温度十分敏感，所以一定要将紫甘蓝放凉后再搅拌。紫甘蓝的营养成分保留了90%以上，两者搭配作为白领的早餐，不仅能清肠排毒更能补充营养让早晨精力旺盛。
紫甘蓝这款蔬菜中含有的丰富的维生素，对于经常工作在电脑旁的白领们来讲，是一款不错的减肥蔬菜哦!
