近年来，美国医学界研究得出结果，最有效的减肥食物是谷类食物、蔬菜、水果等高纤维食物。
那么高纤维的食物有什么好处呢？通过消化过程，可以知道高纤维食物的减肥作用。
1.一般来说，食物进口几分钟后，人的饥饿感会逐渐消除。吃糖和淀粉类食物，不需要咀嚼太多，所以吃得很快，胃感觉&ldquo饱了&rdquo；以前，大量不需要的热量进入了肚子。高纤维食物不同，体积大，硬，咀嚼时间长，吃得慢，饱之前不怎么吃，有助于控制体重。
2.许多纤维本身具有海绵的特性，在咀嚼和消化过程中吸收水分，进入保持水分的胃后，比其他食物容易膨胀，停留时间长，胃充满&rdquo的感觉，不会马上感到饥饿，避免热量。的双曲馀弦值。
3.当体内血糖水平较高时，人不会感到饥饿。在消化过程中，所有碳水化合物最终分解为单糖供人体吸收。天然富含纤维的碳水化合物(苹果、全麦面制品等)分解的糖，比一般吃的糖和淀粉(例如白面食品、糖果、点心等)分解的糖消化吸收慢，体内的血糖长时间保持高水平，吃饭时不会感到饿，所以不怎么吃。
4.在肠内，纤维渣比精制食物渣的排泄过程要快得多，使大便顺畅。这是避免肠功能失调，减少结肠和直肠癌危险的重要因素。
一般人每天摄入约20克纤维，有些人更少。过重的人可以通过增加纤维、减少热量摄取来减轻体重，男性每天摄取的热量可以控制在1500卡左右，摄取纤维50克。一周后可以看到效果。
含纤维多的食物有各种干燥、生豆类、全面筋谷类、全面面粉、各种水果仁(花生仁、核桃仁等)，这两种食品含油量也高，应适当摄取)、杏、枣、葡萄、香蕉、苹果、梨、草莓、蔬菜等。
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