夏天天热,持续的高温,不光人们觉得酷暑难耐,对于保存食材来说,同样也具有不小的难度。
大米和白面的储存,到了这个季节就得格外的注意,否则轻的就是偶见几个虫,重的则霉变腐败。
存放大米的方法
1.冷冻保存
若家中大米不多,夏季可分装入小矿泉水瓶或密封塑料袋,装满后放冰箱冷冻室24小时,再取出阴凉通风处保存,可防米虫和冻死虫卵。
2.去湿密封保存
大米量大时,可用大缸或桶装,底部放吸湿草木灰或干海带,装满后密封,置于阴凉干燥通风处。夏季需每10天倒出通风散热后重新装缸。有真空袋更佳,先晾晒大米后真空密封,可防虫。
3.白酒保存法
将廉价高度白酒插入大米中,打开盖子后密封,酒精挥发可杀菌防虫,使大米不发霉不长虫。
存放白面的方法
1.密封袋冷藏,适用于散装或袋装面粉。用完后挤净空气,加密封条,放入冰箱冷藏室。
2.花椒保存,适用于容器存面粉。用纱布包花椒放入面粉容器,可短期防虫。