准备食材。
土豆去皮,擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
葱切细丝,香菜只取香菜叶子。
汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。
再次捞出过凉水,沥干水分。
土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖、盐和生抽。
加入花椒油。
加入小红油。
炒锅加芝麻油和色拉油,烧热后浇在土豆丝上。
拌匀就做好了。
炝拌土豆丝成品图
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烹饪技巧
1、土豆丝用清水漂洗一下,洗去淀粉,这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来,凉拌菜会更好吃。
准备食材。
土豆去皮,擦细丝。过凉水洗掉淀粉。
葱切细丝,香菜只取香菜叶子。
汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。
再次捞出过凉水,沥干水分。
土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖、盐和生抽。
加入花椒油。
加入小红油。
炒锅加芝麻油和色拉油,烧热后浇在土豆丝上。
拌匀就做好了。
1、土豆丝用清水漂洗一下,洗去淀粉,这样会更爽口脆嫩。
2、加入少许芝麻油会使香味散发出来,凉拌菜会更好吃。
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