凉拌手撕杏鲍菇的做法-酸甜味拌菜谱
美食菜谱 1791 0
1.备好所需食材
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2.先来调汁,碗中放入陈醋、糖、芝麻油和又伊鲜鲜酱油,拌匀备用
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3. 分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒
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4.杏鲍菇洗净后用手撕成细条
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5.锅中水开后放入盐
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6.跟着将杏鲍菇放入开水中
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7.煮3-5分钟捞出
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8.将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉
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9.再把杏鲍菇中的水分挤干,放入碗中
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10.把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中
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11.撒上葱花、蒜末和红椒粒
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12.锅中倒入适量油,中大火烧热
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13.最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味,食用时拌匀即可
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烹饪技巧
1、手撕的杏鲍菇更易入味,粗细随个人喜好
2、杏鲍菇焯水后一定要把水分挤干,这样才能充分的吸入调味汁
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