肉末番茄豆腐的做法-家常味煮菜谱
美食菜谱 1143 0
1.原材料准备好;
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2.豆腐切2公分左右的小丁;
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3.西红柿没去皮,直接切小块;如果你不喜欢带皮的,可以在顶部划个深点儿的十字花刀,然后入开水锅中滚几下,就很好撕下外皮了;
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4.小葱切碎;
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5.猪肉去筋膜,剁成肉糜;
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6.炒锅中倒适量油,不要等油热就肉糜入锅中,迅速划散,然后倒少许料酒、酱油,调色去腥;
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7.将番茄块入锅中,翻炒出汤;
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8.加适量盐,再加少许热水;
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9.将豆腐入锅中煮3-5分钟入味,出锅前煮葱花。
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肉末番茄豆腐成品图
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烹饪技巧
1.豆腐是刚出锅的,所以直接入锅中煮了,如果是盒装的豆腐,建议先焯下水再入锅中煮;
2.西红柿和肉末的用量,看个人喜欢。
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